Ответ: Да, можно.
Обоснование. Если работник со стажем не принес СТД-Р, его можно оформить на работу.
Если новый работник с бумажной трудовой книжкой хочет перейти на ЭТК, сначала внесите в его трудовую запись о приеме на работу.
Затем примите заявление о переходе на ЭТК, сделайте запись об этом в бумажной книжке и выдайте ее на руки (Письмо Минтруда России от 31.07.2023 N 14-6/ООГ-5052).
Документы по данному вопросу из системы КонсультантПлюс: