Ответ: если специфика работы такова, что пост нельзя оставить без работника, то фактически предоставить вахтёру обычный неоплачиваемый перерыв, когда он свободен от обязанностей и может уйти с рабочего места, невозможно.
В таком случае применяется ч. 3 ст. 108 ТК РФ: работодатель должен обеспечить возможность отдыха и приёма пищи в рабочее время. Перечень таких работ и места отдыха/приёма пищи устанавливаются ПВТР.
Обоснование: если вахтер обязан непрерывно находиться на посту, контролировать вход/выход, отвечать на вызовы, принимать посетителей и при этом заменить его на время обеда некем, оформлять обычный неоплачиваемый обеденный перерыв нельзя. В такой ситуации применяется часть 3 статьи 108 ТК РФ: работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Это время включается в рабочее и оплачивается. Перечень соответствующих работ, а также места отдыха и приема пищи должны быть прямо определены в Правилах внутреннего трудового распорядка (ПВТР).
Следовательно, вахтер при таком режиме не вправе самовольно покидать рабочее место (пост) или территорию работодателя во время приема пищи, поскольку он продолжает исполнять трудовую функцию и находится в рабочем времени. Но работодатель, со своей стороны, обязан реально создать условия, при которых вахтер сможет поесть и отдохнуть: например, оборудовать помещение вахты (поста) или выделить иное доступное помещение, обеспечив возможность не прекращать наблюдение за объектом либо оперативно реагировать на обращения.
Обычный перерыв для отдыха и питания по части 1 статьи 108 ТК РФ. Его продолжительность не менее 30 минут и не более 2 часов. Он не включается в рабочее время. На этот период работник свободен от исполнения трудовых обязанностей; при отсутствии специальных ограничений он может покинуть рабочее место и, как правило, территорию работодателя. Время и конкретная продолжительность такого перерыва устанавливаются ПВТР либо соглашением работника и работодателя. Этот вариант допустим, если на время обеда вахтера действительно подменяет другой работник либо пост можно законно оставить без дежурства.
Если из-за условий работы перерыв невозможен, надо обеспечить работнику отдых и прием пищи в рабочее время (ст. 108 ТК РФ, п. 6.6 Методических рекомендаций 2.2.9.2311-07.2.2.9).
Отдых и прием пищи в рабочее время по части 3 статьи 108 ТК РФ. Он применяется, когда по условиям работы обычный обеденный перерыв предоставить невозможно: например, на вахте должен постоянно находиться сотрудник и подмена отсутствует. Работник остается на посту (либо в установленном работодателем месте), время оплачивается и учитывается как рабочее.
Для вашей ситуации в ПВТР можно включить такую формулировку:
«Для работников, замещающих должность вахтера, в связи с необходимостью непрерывного присутствия на посту и обеспечения пропускного (контрольного) режима перерыв для отдыха и питания, предусмотренный частью первой статьи 108 Трудового кодекса Российской Федерации, не предоставляется.
Вахтерам обеспечивается возможность отдыха и приема пищи в течение рабочего времени в соответствии с частью третьей статьи 108 Трудового кодекса Российской Федерации.
Отдых и прием пищи осуществляются на рабочем месте — посту вахтера (либо в помещении ________, расположенном ________). Указанное время включается в рабочее время.
В период отдыха и приема пищи вахтер обязан находиться на посту (в установленном месте), обеспечивать прием посетителей, контроль доступа, прием телефонных обращений и иные действия, предусмотренные его трудовой функцией. Покидать пост без передачи обязанностей уполномоченному работнику не допускается».
Фразу о запрете покидать пост лучше дополнить исключением для неотложных обстоятельств, например:
«Вахтер вправе покинуть пост в случаях, связанных с угрозой жизни и здоровью, аварией, пожаром, необходимостью оказания первой помощи, а также в иных неотложных ситуациях с незамедлительным уведомлением непосредственного руководителя».
Это снизит риск того, что правило будет выглядеть как чрезмерное ограничение работника.
Не рекомендуем писать так: «вахтеру устанавливается обед с 13:00 до 13:30, в это время он обязан находиться на рабочем месте и исполнять обязанности». Такая конструкция противоречива: если работник обязан оставаться на посту и реагировать на происходящее, это фактически не свободный перерыв по части 1 статьи 108 ТК РФ, а рабочее время по части 3 статьи 108 ТК РФ.
ПВТР относятся к локальным нормативным актам работодателя; в них устанавливаются режим работы и время отдыха работников (статья 189 ТК РФ). При принятии ПВТР работодатель должен учитывать мнение представительного органа работников в порядке статьи 372 ТК РФ, если такой орган имеется; это следует из статьи 190 ТК РФ.
Если работодатель хочет, чтобы вахтер мог уходить на обед за пределы поста, безопаснее организовать подмену. Тогда можно установить обычный перерыв по части 1 статьи 108 ТК РФ - и вахтер будет вправе распоряжаться этим временем по своему усмотрению.
Документы по данному вопросу из системы КонсультантПлюс: Готовое решение: Как пройти самопроверку по проверочному листу Роструда о соблюдении требований по предоставлению времени отдыха (КонсультантПлюс, 2026) {КонсультантПлюс}
Судебная практика: Определение Седьмого кассационного суда общей юрисдикции от 31.03.2026 N 88-4349/2026 (УИД 59RS0011-01-2025-002611-52) : «Материалами дела подтверждено, что специфика и условия работы в Березниковском отделении охраны позволяют работодателю предоставлять работникам время для приема пищи и отдыха с освобождением последних в указанные периоды времени от исполнения трудовых обязанностей.
Сама по себе готовность немедленно приступить к обязанностям в случае экстренной ситуации не означает непрерывного выполнения истцом трудовой функции. В период перерыва работник не выполняет плановые обязанности по охране, а лишь находится в состоянии оперативной готовности, что является особенностью работы, а не доказательством работы без перерыва.
Учитывая вышеизложенное, исключение работодателем истца спорных периодов из состава рабочего времени для целей его учета не противоречит требованиям законодательства о труде, в связи с чем не имеется оснований для удовлетворения исковых требований.»
